韓国料理
釜山広域市 江西区 ミョンジグクチェ12ロ 3-16 地番住所
釜山広域市 江西区 鳴旨洞 3503-2
0507-1491-0780
>>> ファナムジョン 豚クッパ ミョンジ店 <<<
私たちファナムジョンは、釜山の草邑洞に本店を構えており、このたびミョンジ店を新しくオープンしました。
1年以上にわたって、草邑本店でスープを煮込み、お肉を茹で、お客様をお迎えしながらオープンの準備をしてきました。そしてついに！2024年6月、ファナムジョン ミョンジ店がオープンしました。
釜山には豚クッパ専門店が数多くあります。
釜山の豚クッパは、韓国戦争以降、避難民たちによって生まれた料理として知られており、さまざまなスタイルの豚クッパがあります。
新昌市場式は、豚の赤身肉から取った澄んだスープで、牛骨スープ（コムタン）のような仕上がりです。
密陽（ミリャン）式は、豚の骨から抽出した白濁の濃厚なスープが特徴です。
ファナムジョン ミョンジ店は、密陽式豚クッパを提供しています。種骨をたっぷり使い、早朝から夜遅くまでじっくり煮込んだ濃厚なスープと、100％豚の首肉（ハンジョンサル）を1日3回茹でた柔らかく香ばしいスユク（茹で豚）を、クッパと分けて提供しています。
@@@ ファナムジョンならではの5つのこだわり！ @@@
高級部位であるハンジョンサルのみを使用します。
赤身と中心部分だけを使うため、脂身や端の50％以上を廃棄しています。
蓮根と海竹筍で煮出した健康的な蓮地茶を提供します。
血液を浄化し、抗酸化成分が豊富で、さまざまな効能があり、香ばしく飲みやすいお茶です。
釜山明太子と機張（キジャン）昆布酢で健康的な味を追求。
地元釜山の郷土食材を使用し、健康で風味豊かな味を提供します。
スユクとポッサムメニューには貴重なマリボポッサムキムチが付きます。
手間暇かけたキムチですが、特別なお客様へのおもてなしのためにこだわっています。
一鍋のスープに60kgの種骨を使用。
濃厚で白濁したスープを作るために、惜しみなく骨を煮込んでいます。
豚クッパに真心を込めた若い夫婦が営むファナムジョン ミョンジ店は、地域社会に良い影響を与えるミョンジの名店を目指し、利益よりも真心を大切に、一杯一杯のクッパを丁寧に作り続けます。
